Ingredientes:
- 1 kilo de caña
- 5 manzanas
- 5 peras
- 10 guayabas
- 500 gramos de tejocote
- 5 litros de agua
- 200 gramos de tamarindo
- 200 gramos de ciruela pasa
- 50 gramos de flor de jamaica
- 2 clavos de olor
- 1 kilo de piloncillo
- 100 gramos de azúcar
- 2 rajas de canela
Preparación:
1. Pela las cañas y corta en bastones.
2. Retira el corazón a las manzanas y córtalas en tiras delgadas, repite el procedimiento con las peras.
3. Corta las guayabas y los tejocotes en cuartos.
4. Calienta en una olla el agua, agrega la fruta y hierve por 20 minutos.
5. Añade el tamarindo, las ciruelas pasa, la jamaica, los clavos de olor, piloncillo, azúcar y canela, calienta hasta que la fruta este cocida.
6. Sirve.
