Lomo de Cerdo

 

Ingredientes:

 

 

• 1 1/2 kilos de lomo de cerdo, limpio

 

• 4 naranjas

 

• 2 cucharadas de mostaza

 

• 1/2 taza de vino blanco

 

• 1 rama de tomillo

 

• Sal

 

• Pimienta

 

• 1/2 cebolla

 

 

 

Preparación:

 

 

1. Se pone en un sartén un poco de aceite y se dora el lomo, se seca y se pone en un platón. Acitronar la cebolla en el sartén.

 

2. Se saca el jugo de las naranjas, se disuelve la mostaza y se agrega el vino blanco, sal, pimienta y tomillo.

 

3. Agrega el lomo y tapa. Cocina con lumbre suave hasta que el lomo este suave y la cebolla casi se desbarate (aproximadamente 1 hora). Apaga y deja enfriar.

 

4. Saca el lomo y rebana. Cuela la salsa apretando, si está muy ligera, espesa con un cucharadita de maicena y vacía a la carne.